Корпоративные обучающие ролики

Andy’s и La Plăcinte входят в число самых известных HoReCa-брендов страны. У них десятки точек и сотни сотрудников, и каждому новому человеку нужно быстро и одинаково объяснить стандарты работы. Мы сделали для обоих холдингов серию корпоративных обучающих роликов: от организации съемки до финальной анимации.

— сделать понятные обучающие видео, которые сотрудники смотрят и сразу применяют на практике — передать стандарты бренда так, чтобы на всех точках работали одинаково — ускорить обучение новичков и сократить время, которое управляющие тратят на объяснения — снять материал в рабочей среде, не останавливая работу заведений — подготовить ролики, которые легко обновлять при изменении правил и меню

Мы взяли подготовку на себя. Вместе с командами холдингов мы определили темы роликов, составили сценарные планы и список кадров, выбрали локации и согласовали график съемок. Мы договорились о времени так, чтобы съемка не мешала гостям и персоналу, и скоординировали участников. Бренду оставалось только утвердить результат.

Мы снимали процессы так, как они проходят в реальной работе: приготовление блюд, подачу, работу с гостями, стандарты чистоты и порядка на точке. Каждое действие показано крупным планом и с нескольких ракурсов, чтобы сотрудник видел все детали и мог повторить их без вопросов. Свет и звук мы выстраивали на месте, чтобы картинка и речь получались чистыми даже в рабочем пространстве.

Из отснятого материала мы собрали четкие ролики с логичной структурой: от простого к сложному, без лишних пауз и повторов. Каждое видео короткое и понятное, его можно пересматривать в любой момент. Мы добавили титры, подписи и акценты на ключевых шагах, чтобы важные моменты не терялись.

Корпоративное обучение должно быть точным, поэтому мы работали в тесной связке с командами заказчиков. Мы внесли правки по комментариям управляющих и специалистов, уточнили формулировки и поправили последовательность шагов. В итоге в роликах нет неточностей, и их можно сразу запускать в обучение.

Чтобы объяснить то, что сложно показать на камеру, мы добавили анимацию: схемы, пошаговые инструкции, иконки, цифры и правила. Анимированные вставки помогают быстрее понять процесс и запомнить главное, а еще делают ролики единым стилем в рамках бренда.

— Организация съемки — Видеосъемка на локациях холдингов — Монтаж обучающих роликов — Внесение правок по комментариям заказчиков — Анимация: схемы, титры, графика

У Andy’s и La Plăcinte появилась библиотека обучающих видео, которая помогает быстрее вводить новичков в работу и поддерживает единые стандарты на всех точках. Роликами пользуются снова и снова, а при изменениях их легко обновить.

Я не добавлял конкретных цифр (количество роликов, точек, сотрудников), потому что их нет в описании. Если пришлете данные, например «12 роликов» или «обучение сократилось с 2 недель до 5 дней», добавлю их в раздел «Результат», это сильно усилит кейс.